餐厅通过外包会计订购可操作的财务数据

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会计和簿记支持服务的外包在许多企业中是一种日益增长的趋势,并且在餐饮业中发展迅速。这是一个解决当今影响餐厅的各种因素的解决方案,尤其是中小型企业的餐厅业务。

对于餐馆来说,寻找合格员工的挑战既影响到了房子的后部,也影响到了前面,包括财务人员,如应付账款文员、簿记员和控制员。与此同时,近年来,各种规模的餐厅都采用了行业特定的技术来简化财务管理。这些技术解决方案的出现——例如餐饮业最广泛使用的 Toast 之一——标志着整个行业向用于财务管理的基于云的平台进行更广泛的过渡。因此,财务人员必须熟悉这些解决方案并能够使用它们。

从簿记到控制级别的财务职能外包意味着与外部提供商(例如会计师事务所)合作,该提供商在为您的组织定制的级别上提供部分服务。很难找到簿记员、AP 文员和管制员,如果你每周只需要他们 25 小时,那就更难了。但是外包供应商可以每周投入 25 小时的人员时间——在合适的员工级别——来满足您的需求。

此外,外包财务专业人员精通所有主要平台,例如 QuickBooks Online 和 Bill.com,并且可以帮助您在新技术解决方案上市时保持最新状态。会计和簿记功能的集成有助于增加对基于云的会计服务的需求,例如银行账户链接、自动支付和商户服务,以及 Bill.com、Expensify、Square、Tsheets 和 PayPal 等集成应用程序。

推动采用基于云的会计平台的一个因素是餐饮业能够快速实现自动化,因为餐馆会一遍又一遍地从事相同类型的交易。随着 QuickBooks Online 和 Bill.com 等平台和集成变得越来越复杂,它们能够识别重复交易并将其自动编码到正确的帐户。这有助于减少错误。

此外,基于云的财务管理的即时性为您提供实时可操作信息,以帮助您经营餐厅。上个月您的现金流是否因为牛排批发价格大幅上涨而受到打击?意识到一个月后比在整个季度的运营后发现要好得多。它使您有时间询问您的肉类供应商是否有价格更低的同类产品,您可以在菜单上分出,以免造成太大的经济损失。

外包会计提供商可以发现这些趋势,并根据他们在其他餐厅客户中看到的情况为您提供如何应对挑战的建议。例如,以下是基于我们最近在客户中看到的一些提示:

  • 在劳动力成本上升的情况下,保持财务健康。不断增长的通货膨胀和找人的困难给当地餐馆等小利润企业带来了问题。
  • 密切关注现金流、销售额和商品成本。如果您无法掌握定价和财务数据,它可能会很快失控。
  • 看看你的菜单上有什么,并在你的质量标准范围内推广成本最低的项目。重新评估所有菜单项的盈利能力。随着批发价格的快速上涨,一年前盈利的菜单项目现在可能不再。
  • 在劳动方面,尽你所能确保你保持一个良好的工作环境,让人们感到受到赞赏。这可能包括支付推荐奖金或保留奖金。它们不必是高成本的措施,但它们会让员工感到被欣赏。
  • 考虑投资可以帮助您让员工满意的技术,例如 Kickfin,这是一种基于云的解决方案,可以将信用卡提示立即上传到服务器的银行账户。
  • 为了保持现金流健康,请制定预算并将其与实际结果进行比较。确定您没有达到目标的地方以及需要进行更改的地方。您可能会发现需要添加或更换菜单项,或修改员工日程安排。
  • 仔细检查您与第三方送货服务的关系,这种关系在大流行期间激增。外卖仍然是餐厅收入的一大块,但它的利润并不高,因为 GrubHubs 和 Door Dashes 占据了你销售额的很大一部分——通常为 20% 到 30%。虽然拥有这项业务很好,但额外的员工和外卖容器等额外的商品会侵蚀您的收入。弄清楚如何在不成倍增加成本的情况下做到这一点。

最重要的是,请记住,及时的财务信息使您能够在问题仍然可控的情况下快速解决问题并提高盈利能力。当您与外包会计提供商合作时,您应该至少每月召开一次会议,并收到包含可理解的关键绩效指标和指示您业务健康状况的仪表板的报告。最重要的是,您的提供商应该倾听您的担忧并找到适合您业务的解决方案。

如果您想讨论我们为餐饮公司提供的外包会计服务,请联系您的 Rea 顾问。

作者:Mike Lewis(都柏林办事处)